Bagels mit Sojabohnenkeimen schnell serviert
Zubereitung
Die Sojabohnenkeime etwa 3 Minuten über Wasserdampf bissfest garen. Die Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken und mit Sojola und der Petersilie verkneten. Die saure Sahne mit dem Emmentaler Käse verrühren.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Bagels waagerecht aufschneiden und mit der Knoblauchcreme bestreichen. Die Keime darüber geben und mit dem Käse-Sahnegemisch bedecken. Etwa 8 Minuten backen.
Tipp
Bagels gibt es beim Bäcker. Statt Bagels können auch Toastscheiben, vorzugsweise aus Vollkorn, genommen werden.
Zutaten für 2 Bagels
80 g Sojabohnenkeime oder Mungbohnenkeime
1 Knoblauchzehe
1 Bund glattblättrige Petersilie
60–80 g Sojola
200 g saure Sahne
100 g geriebener Emmentaler
2 Bagels