Flämische Sauce zu grünem Salat
Zubereitung
Die 2 Eigelb zerdrücken, mit geriebener Zwiebel, zerdrückter Knoblauchzehe, Kerbel, Sojola Öl, Salz und Pfeffer, Essig oder Zitronensaft mischen und schaumig rühren. Die Sahne schlagen und unter die Sauce heben. Den Salat damit überziehen.
Tipp
Passt auch sehr gut zu Chicoree.
Zutaten
2 hartgekochte Eigelb
1 geriebene Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 EL gehackter Kerbel
1 EL Essig oder Zitronensaft
3 EL Sojola Öl
Salz
Pfeffer
1/8 l Sahne