Amerikanischer Weihnachtssalat mit Grapefruit
Zubereitung
Zitronensaft, Senf und Sojola Öl verrühren. Chili, Rosmarin, Salz und Pfeffer zugeben. Mit etwas Zucker abschmecken. Orangen und Grapefruits schälen und in Scheiben schneiden.
Die Salatblätter auf Tellern auslegen. Darauf die Orangen- und die Grapefruitscheiben geben. Avocados darauf anrichten (mit Zitronensaft einreiben!). Nüsse, Granatapfelkerne und Zwiebelringe darüber geben. Mit dem Dressing überziehen.
Zutaten
2 TL Zitronensaft
1 TL Senf
7 TL Sojola Öl
1 Chilischote, kleingehackt
2 TL Rosmarin, gehackt
Salz
Pfeffer
4 Orangen
2 rosa Grapefruit
1 Kopf Salat
3 geschälte Avocados, in Scheiben
1/4 Tasse geröstete Nüsse
Kerne eines Granatapfels
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe